Chianti
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Información adicional
| Origén | Italia |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) |
| Variedad | 90% Sangiovese, 10% Canaiolo |
| Vinificación | Tras un suave estrujado, las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. La fermentación se realiza a 26–28 °C, con remontados dos veces al día para extraer color. Luego de 10–15 días, el vino se separa de los posos y completa su fermentación en tanques de cemento. |
| Crianza | En tanques de acero inoxidable. |
| Nota de cata | Color rojo rubí brillante. Bouquet fragante y persistente, con recuerdos claros de cereza y cereza negra ácida. En boca es seco, ligeramente tánico al inicio, evolucionando hacia una textura más suave y aterciopelada, con un posgusto agradable. |
| Maridaje | Primeros platos sabrosos, carnes asadas o a la parrilla. |
