Chianti Riserva
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Información adicional
| Origén | Toscana, Italia |
|---|---|
| Denominación | Denominación de Origen Controlada y Garantizada– Riserva |
| Variedad | 90% Sangiovese, 10% Canaiolo |
| Vinificación | Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a 28–30 °C. Remontados diarios para extracción de color y taninos. Tras 10–15 días, el vino se separa de los posos para evitar taninos amargos. |
| Crianza | Envejecido 12–14 meses en barricas de roble francés (Allier, Nevers y Vosgos), seguido de 6–8 meses en toneles grandes de roble. Afinamiento en botella por al menos 12 meses. |
| Nota de cata | Color rojo rubí con reflejos granates. Bouquet sutil con notas de cereza negra ácida, frutos del bosque y violeta, integradas con matices de vainilla. En boca es redondo, de cuerpo amplio y con un final persistente y ligeramente tánico. |
| Maridaje | Pastas intensas, carnes asadas o a la parrilla y platos de caza. |
