Montemezzano Chardonnay di Toscana
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Información adicional
| Origén | Toscana, Italia |
|---|---|
| Denominación | Indicazione Geografica Tipica (IGT) |
| Variedad | 100% Chardonnay |
| Vinificación | Las uvas se enfrían previamente a 10–12 °C durante 12–15 horas para potenciar aromas primarios. Tras la maceración en frío, se prensan y fermentan inmediatamente a baja temperatura (18–22 °C) con levaduras seleccionadas. |
| Crianza | En barricas de roble francés durante 6 meses, seguido de afinamiento en tanques de acero inoxidable |
| Nota de cata | Color amarillo pajizo. Aromas intensos, florales y afrutados, con notas de flores de azahar y pomelo, acompañados de delicados matices de roble. En boca es seco, con cuerpo, final suave y frutal, equilibrado por una acidez fresca. |
| Maridaje | Entrantes de pescado, sopas de pescado, ostras, pescado crudo, risottos de verduras y quesos frescos o especiados |
