Jaume Serra Semi Seco

Bien estructurado en boca, suave y con un magnífico equilibrio entre la acidez y la sucrosidad. Las sensaciones retronasales son limpias y muy expresivas. Para hacer este cava escogemos los mejores vinos blancos de las variedades Macabeo. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses de crianza. Tras el degüelle se añade el líquido de expedición para obtener este magnífico Semi-Seco (35 g/l de azúcar).